CORSO DI PASTICCERIA SALATA
ZEN FOOD LAB. LABORATORIO DI COMUNICAZIONE DEL SAPORE.
DAL FINGER PER LA BANCHETTISTICA ALLA COLAZIONE SALATA DEL GRANDE ALBERGO.
Impariamo con la nostra chef Emanuela Baldrocco a creare sapore con burro…farina…e salumi d’autore!
Il croissant salato.
La sfoglia. La brisè.
Il fritto di scuola sarda e campana.
Le brioches.
Il babà salato.
La frolla salata.
I salumi fatti in casa e i formaggi d’autore.
Il corso è vendibile separatamente nelle formule Banchettistica d’Autore e Pasticceria Classica e Creativa ma è anche disponibile come lezione singola inclusa nel pacchetto da 10 lezioni.
Info: 389-1510483.
Borse di studio (10 posti) ogni mese. Corso base 150 euro se selezionati!
Zen Food Lab è in via Sant’Antonio Abate 33, cap 83100, Avellino.