GRASSO CHIAMA GRASSO LA CULTURA DELLA CONSERVAZIONE DEL MARE! Il nostro pesce conservato e maturato in strutto di maiale nero casertano! Incredibile ma vero! Dalla storia della cucina spagnola, una straordinaria preparazione che potreste assaggiare nel nostro lab-cucina, nei nostri corsi che da giugno riprendono in Campania, con date anche in Lazio e in Veneto. […]
LO CHEF IANNACCONE INTERVISTATO DA RWS, RADIO WEB STATION. 21 MAGGIO 2021, NEL CORSO DEL PROGRAMMA IT’S TIME TO EAT
ZEN FOOD LAB ACADEMY PROGETTO CONSULENZE FOOD 2021 34 ristoranti ci hanno chiesto la loro consulenza da gennaio 2019! Hai mai pensato di parlare ai tuoi clienti creando un “diario di viaggio” quotidiano che racconta la tua storia e il tuo percorso? ZEN FOOD LAB ACADEMY PROGETTO COMUNICAZIONE FOOD 2021 Perchè il tuo menu ha […]
PER I CUOCHI ITALIANI ALL’ESTERO, PER I PROFESSIONISTI FUORI REGIONE E NON SOLO! Da tre anni siamo l’unico Laboratorio di Comunicazione del Sapore. Il Primo Food Lab Italiano. Da FEBBRAIO 2020 puoi aderire ai nostri corsi accademici alternando la parte pratica dal vivo, con una fortissima e solida parte teorica. Zen Food Lab ti offre […]
ZEN FOOD LAB, LABORATORIO DI COMUNICAZIONE DEL SAPORE. C’ERA UNA VOLTA LA PRECOTTURA! OGGI HA CAMBIATO NOME! SI CHIAMA CONSERVAZIONE CON PASTORIZZAZIONE DELICATA AL CUORE, IN AMBIENTE DI SOTTOVUOTO SPINTO! LE TUE BASI DI PESCE O DI CARNE (PRIMI, SECONDI, ANTIPASTI) POSSONO DURARE FINO A 40 GIORNI IN FRIGO. POI DEVI SOLO RIGENERARE IN PADELLA E COMPORRE […]
Zen Food Lab presenta, in cinque giornate straordinarie in formula Masterclass, il progetto che dal 2016 ci distingue da tutte le altre scuole di cucina italiane. NESSUNO IN ITALIA HA COMPRESO UMAMI. TE LO RACCONTIAMO NOI! E SE IL SAPORE DEGLI ALIMENTI CHE HAI SEMPRE MANGIATO E CUCINATO ESPLODESSE AL PALATO COME NON E’ MAI […]
PER I CUOCHI ITALIANI ALL’ESTERO, PER I PROFESSIONISTI FUORI REGIONE, PER GLI AMATORI CON IL SOGNO DELLA CUCINA! Da 4 anni siamo l’unico Laboratorio di Comunicazione del Sapore. Il Primo Food Lab Italiano. Da GENNAIO 2021 per tutto l’anno puoi aderire ai nostri corsi accademici alternando la parte pratica dal vivo, con una fortissima e […]